오늘은 제주 현지인들한테 강력 추천받은 맛집, 하효소머리국밥을 체험해봤어요. 위치는 서귀포시에 위치한 이곳은 소머리국밥 전문점으로 유명하다고 들었어요. 맛집을 찾는 데 가장 먼저 눈에 띄는 것은 주변의 현지인들이 많이 찾는 것이었어요. 이렇게 많은 사람들이 찾는 곳이라면 분명 맛있을 거라 기대했죠. 기본적인 반찬 세팅은 부추, 깍두기, 김치, 양파 등이 준비되어 있었어요. 먹기 전에 눈에 띄게 싱싱한 식재료들이 마음에 들었어요. 주문한 소머리 국밥이 나왔을 때, 파가 살짝 올라와 있고 국물은 적당한 뽀얗함을 띄고 있었어요. 특히 국물에는 고기가 푹 녹아 있어 푸짐한 느낌이었죠. 당면도 살짝 들어있어서 식감이 풍부했어요. 국물의 간은 기본적으로 심하지 않아서, 부추나 다양한 소스와 함께 먹으면 딱 좋았어요..